ラーメンの歴史について
ラーメンは、中国から日本に伝わった中華麺を起源とする日本の麺料理です。
その起源は明確ではありませんが、横浜中華街にある「横浜中華楼」が最も古いラーメン店とされています。
明治時代には、ラーメンは中国からの移民によって広められましたが、当初は軽食として扱われ、小腹がすいた時に食べる程度でした。
しかし、昭和初期に入ると、中華料理店でラーメンが提供されるようになり、庶民的な麺料理として人気を集めるようになりました。
戦後になると、アメリカ占領軍から提供された小麦粉と、日本国内の食糧事情の悪化により、ラーメンが一般的な食料となっていきました。
また、各地に独自のラーメンが発展し、札幌ラーメンや長崎ちゃんぽん、博多ラーメンなど、地域ごとの特徴を持ったラーメンが誕生しました。
現在では、日本国内だけでなく、世界中で人気があり、各地で様々なラーメンが提供されています。
ラーメンの種類は何種類ある?
ラーメンは地域によって様々な種類が存在しますが、代表的なものをいくつか紹介します。
・札幌ラーメン:北海道を代表するラーメンで、醤油味のスープに中太麺が特徴です。
・とんこつラーメン:豚骨をベースとした濃厚なスープと細麺が特徴です。主に九州地方で食べられています。
・塩ラーメン:シンプルな味わいが特徴で、塩味のスープと中太麺が一般的です。
・味噌ラーメン:味噌をベースとしたスープと中太麺が特徴で、北海道や仙台などで食べられています。
・担々麺:四川省発祥の辛いラーメンで、ピリ辛のスープに細麺が合わさった料理です。
・つけ麺:スープと麺を別々に提供し、麺をスープにつけて食べるスタイルのラーメンです。濃厚なつけ汁が特徴で、太麺が一般的です。
・油そば:スープなしのラーメンで、醤油や油をベースにした濃厚なタレがかかった中太麺が特徴です。
なお、これらの種類は地域や店舗によって多少異なる場合があります。
北海道のラーメンの名店3選!
1.IORI(イオリ) 住所:北海道千歳市住吉1丁目12-2
味噌ラーメンが看板メニューの有名店!いつも行列が出来ています。
ちょっと辛いのが好きな方は、辛味噌ラーメンもおすすめですよ!
2.札幌麺屋 美椿(ミツバ) 住所:北海道札幌市西区発寒10条4丁目6-25
彩未で修行された店主が営業している有名店!
こちらも味噌ラーメンが人気メニューとなっています!
3.ピッコロ大将 住所:北海道札幌市東区北8条東12丁目5-16
東区にある隠れた名店!味噌ラーメンが人気のお店になります!
店主は「すみれ」の元工場長をされていたとのことで、本家の味が継承されていますね!